تغذية كبار السن
إن تناول أطعمة متنوعة والمحافظة على نظام غذائي متوازن من الأمور المهمة لكل إنسان، فهذا الأمر يجعل الأكل أكثر متعة ويساعد في المحافظة على صحتك وحيويتك، كما يجب عليك الاهتمام بتناول الأطعمة المعروفة بمقاومتها للشيخوخة والكثير من الأمراض المرافقة لها.
ما الأطعمة التي يجب علي أن أتناولها؟
إن مخاطر أمراض شرايين القلب تزداد مع التقدم بالعمر (على شكل أزمات قلبية، خناق صدري). إن تعديل بسيط في نظامك الغذائي يعد من أنجح الوسائل لتقليل المخاطر الآنفة الذكر. خفّض من كميات الدهون في طعامك، وركز أكثر على تناول الفاكهة والخضروات، الحبوب الكاملة والألياف الغذائية. إن الوجبات الغذائية الغنية بالعناصر المضادة للتأكسد، الفاكهة الطازجة والخضروات، الألياف والسمك الزيتي والتقليل من الدهن الحيواني تساعد في تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان. يعد فيتامين (د) ذو أهمية حيوية في الحفاظ على صحة العظام مع التقدم في العمر، فهو يتوافر في حبوب الإفطار المعززة، المارجرين، السمك الزيتي،كما أن تناول ملعقة من زيت كبد السمك يعد من الطرق البسيطة للحصول على الكمية المطلوبة من فيتامين (د).
تأكد من أنك تتناول الكثير من:
- الطعام الذي يحتوي على النشويات والألياف
- الخبز، الأرز، الباستا، الحبوب والبطاطس تعد نماذج من الأطعمة المثالية والتي تحتوي على أقل مستوى من الدهون إضافة إلى أنها من أفضل مصادر عناصر التغذية الأساسية: بروتين، فيتامينات ومعادن. إن الألياف التي توافرها هذه الأغذية تشكل عامل للوقاية من الإمساك حيث أنها تقلل من حدوث بعض الإضطرابات المعوية الشائعة. إن الشوفان، الفاصوليا، البازيلاء، العدس، الفاكهة والخضار هي - أيضاً - من أهم مصادر الألياف الغذائية.
الأطعمة الغنية بالحديد :
إن الأطعمة الغنية بالحديد تساعد في المحافظة على مخزون الجسم من هذا المعدن، وتعد اللحوم الحمراء المصدر الأفضل للحديد. كما يوجد الحديد في البقوليات (البازيلاء، الفاصوليا، العدس)، السمك الزيتي مثل : السردين، البيض، الخضار الورقية وفي حبوب الإفطار المعززة.
الأطعمة الغنية بفيتامين (سي) :
تساعد الجسم في امتصاص الحديد، لذلك فإنه ينصح بتناول كوب عصير غني بفيتامين "سي" مع وجبة غنية بعنصر الحديد. تجنب شرب الشاي مع الوجبات الغنية بالحديد لأن ذلك يؤثر على كمية الحديد التي يمتصها الجسم من الطعام.
الأطعمة الغنية بالكالسيوم :
إن مرض هشاشة العظام من المشاكل الشائعة التي تصيب كبار السن، وهو ينتج عن انخفاض كثافة العظام لتزيد مخاطر الإصابة بالكسور. إن أفضل المصادر للحصول على الكالسيوم هي منتجات الألبان مثل : الحليب، الجبن واللبن. (رابط قسم منتجات الألبان) تذكر أن تختار منتجات الألبان القليلة الدسم. كذلك فإن عنصر الكالسيوم يوجد في الأسماك المعلبة التي تحتوي على الحسك مثل : السردين.
عناصر التغذية الضرورية :
إن تناول وجبات غذائية تحتوي على أنواع مختلفة من الفواكه والخضار يعني أنك تحصل على جميع العناصر الغذائية التي تحتاجها. ما هي الفيتامينات والمعادن، وما مدى أهميتها لصحتك؟ سنوضح أهمية الفيتامينات والمعادن وفوائدها الصحية، إضافة إلى المصادر الغذائية الجيدة للحصول عليها.
ابوايمن
