توت العُلِّيق شجر شوكي ينتج حبات صغيرة مستديرة من الفاكهة اللذيذة. وتسمّى حبّات الفاكهة نفسها الثمرة اللبية. وتتكون حبات الفاكهة من خلايا عنقودية تسمى ُالثميرات مفردة النواة تشبه الجزرة الرفيعة إلى حدّ بعيد. والثُّميرة صلبة وممتلئة إلى حد ما وتنمو حول لب الثمرة أو ما يعرف باسم قرص أو كرسي الزهرة. ومعظم توت العُلِّيق الذي يسوَّق تجارياً كتوت العُلِّيق الأوروبي لونه أصفر وبعضه ذو لون أرجواني أو أبيض أو أصفر. وتؤكل ثمرات توت العُلِّيق طازجة أومصنعة على هيئة مربَّى أو جيلاتين. وتوت العُلِّيق المجمد شائع الاستعمال أيضًا. بعض الناس يستخدمون أوراق توت العُلِّيق أحيانًا كالشاي.
